藥師教你這樣選魚油-02

 【華人健康網 記者黃曼瑩/台北報導】 2015年3月25日

「食」在不安!連魚油也出包?彰化縣衛生局抽驗 10 件市售深海魚油軟膠囊,發現竟有 8 件進口魚油 EPA 及 DHA 實際含量低於標示含量,衛生局懷疑業者「混油」。藥師表示,魚油來源仍是天然食物最佳,此外,需要補充魚油產品時,應為避光容器包裝,品質較有保障。

現代人注重養生,常會購買保健食品,尤其魚油富含 Omega-3,包含 EPA 及 DHA,不但能保養心血管,對於心臟、免疫系統、發炎症狀、氣喘、乾眼症、大腦發育、產後憂鬱症等,都有所助益;根據研究發現,人體 Omega-6 及 Omega-3 正常比例為 1:1,但隨著年齡增長、生活及飲食習慣影響,兩者比例大幅改變至 20:1。

魚油包含EPA、DHA 屬於必需脂肪酸

台灣預防保健協會理事長趙順榮藥師指出,當 Omega-6 及 Omega-3 失衡,正是導致體內慢性發炎、濕疹、皮膚搔癢、氣喘、免疫機能失調等主要原因之一,更增加罹患心血管疾病、糖尿病、癌症的機率。Omega-3 蘊含在綠葉蔬菜及深海魚蝦類油脂中,其中魚油包含 EPA(二十碳五烯不飽和脂肪酸)、DHA(二十二碳六烯不飽和脂肪酸)為多元不飽和脂肪酸,屬於必需脂肪酸,攝取足夠的 Omega-3 脂肪酸,能平衡過多 Omega-6 脂肪酸,有效抑制發炎症狀。

好的魚油來源還是攝食鯖魚、鮪魚、鮭魚、沙丁魚、秋刀魚等天然食物,但如果是屬於萃取自大型迴游魚類魚類,可能使用有機溶劑萃取,恐有海洋毒物重金屬殘留疑慮。

藥師提醒:選購魚油產品 注意認證

趙順榮藥師提醒,民眾如果需要補充魚油產品時,應注意魚油膠囊的EPA和DHA,因為兩者很容易因為光照、暴露於空氣或是未低溫冷藏而分解氧化,購買之產品應為避光容器包裝,購買後記得保存於陰涼處,並在有效日期內食用完畢,以確保產品品質。

以及建議魚油來源選擇 10 公分以下小型魚,添加足量維生素E,可降低魚油氧化、維持穩定性,選擇有品牌、有信譽的廠商,並有通過「國際品質認證之微生物、重金屬檢驗、有機溶劑檢驗、塑化劑檢驗及成份定量檢驗合格」,或認明「SNQ 國家品質標章」認證的產品,較無健康疑慮。

Omega-3食用及注意事項:

此外,Omega-3 濃度最少應 40% 以上(符合健字號規範)並同時富含 EPA 、DHA 才是品質關鍵。根據美國心臟醫學期刊、美國心臟學會(AHA)、歐洲心血管學會與世界衛生組織(WHO)建議:

一般健康的人:每天應至少補充 500 毫克的 DHA 和 EPA。

預防心血管疾病:每天應補充 800 至 1000 毫克。

三高族群:每天補充 2000 至 4000 毫克。

提醒,保養建議一天以 500 mg 為限,長期服用高劑量 Omega-3,可能使血小板數目降低、凝血時間延長;若正在服用抗凝血劑者,例如阿斯匹靈或凝血功能不全者,食用前請先徵詢藥師、醫師指示。

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