熱水泡的茶葉會含有茶酸嗎-01  

茶的營養價值主要來自茶葉中所含的維生素和礦物質,保持身體的健康。

「台灣預防保健協會」理事長 趙順榮藥師指出,茶雖然也含有游離胺基酸及醣類等人體所需的營養分,但其含量與我們主食所攝取的量相比時,可說是微不足道。科學家發現,用壺煮制的茶水更有利於健康。與簡單的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,煮茶水的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。 

 

趙藥師健康小叮嚀:

 

 

茶葉的選購不是易事,要想得到好茶葉,需要掌握大量的知識,如各類茶葉的等級標準,價格與行情,以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四個面鑒別,但是對於普通飲茶之人,購買茶葉

 

時,一般只能觀看干茶的外形和色澤,聞干香,使得判斷茶葉的品質更加不易。這裡粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形,主要從五個面來看,即嫩度、條索、色澤、整碎和淨度。

 

 

                                                                                                                                                                                                                   

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