什麼是秘魯優質糊化瑪卡，與其他種類的瑪卡相比如何？
了解瑪卡
瑪卡，也稱為秘魯人參，是世界上生長最高的農業植物，在秘魯安第斯山脈海拔四千米（一萬四千英尺）以上的地方繁衍生息。它通常作為兩年生植物種植（一年種植，下一年收穫），但保留其自己的設備（並且取決於氣候，因為瑪卡不能在溫暖的氣候中生長），它可能是多年生植物，也就是說，返回每年。
安第斯山脈的當地人種植、製備和食用瑪卡已有數千年的歷史，瑪卡的營養密度和增強能量的特性使安第斯山脈的極端海拔和惡劣天氣下的生活成為可能。瑪卡是一種真正的功能性食品，因為它支持耐力和適應性。印加戰士過去常常在戰鬥前食用瑪卡，秘魯兒童每週餵幾次瑪卡粥，以支持大腦生長和增強肌肉。
有研究探討三品種的馬卡(黃馬卡、紅馬卡及黑馬卡)在營養、生育性、記憶與心情之比較差異,發現馬卡皆具緩焦慮情緒、縮短入睡時間及提昇性慾之功能,並能提高精子產量、精子活力與精液量等效用,但以黑馬卡對精子生成的效力為最高,對前列腺激素的減少無影響(GonzalesG.F.et al,2009),因此相對於其他馬卡,黑馬卡較適用於男性。
瑪咖提取物對輕度勃起功能障礙患者的健康和性表現的主觀影響：一項隨機、雙盲臨床試驗
患有輕度勃起功能障礙 (ED) 的白人男性進行了一項雙盲臨床試驗，隨機接受瑪卡幹提取物 2400mg或安慰劑治療。在 12 週之前和之後使用國際勃起功能指數 (IIEF-5) 和滿意度概況 (SAT-P) 來測試對 ED 和主觀幸福感的治療效果。
瑪卡是如何加工的
瑪卡根可以透過幾種不同的方式加工供食用。了解擠壓過程有助於解釋生瑪卡與糊化瑪卡之間的差異。
1.傳統工藝：
傳統上，瑪卡根在五月至七月期間收穫，然後在陽光下曬乾十至四十天。一旦乾燥，瑪卡根可以安全儲存長達兩年。然後將乾燥的根在水或牛奶中煮沸直至變軟，然後搗碎成稱為馬薩莫拉的粥。
2.瑪卡原料粉製程：
自 1920 世紀 60 年代以來，瑪卡原料粉一直為出口市場生產。在這個過程中，瑪卡根被收穫並在陽光下乾燥，或最近在脫水機中乾燥。然後將它們清洗並研磨成非常細的粉末。在這個過程中，根部的溫度絕不會超過 105°F (40°C)，從而保留最大量的營養成分。
所得的瑪卡原料粉可以混合到冰沙、蛋白奶昔、水果和蔬菜汁等飲料中；撒在麥片或燕麥片上；混入自製能量棒中；並添加到許多其他食品中。
3.糊化瑪卡粉流程：
糊化瑪卡粉自 1990 年代以來就開始生產。首先將乾燥的根煮沸，然後加壓以除去所有澱粉含量。煮沸過程確實會改變一些營養成分，包括酵素和維生素 C，但它使粉末更容易消化（由於澱粉減少）。然後將粉末混合到飲料或其他食品中供食用。需要注意的是，瑪卡在糊化過程中沒有添加任何物質。
糊化瑪卡有什麼優點？
糊化瑪卡具有多種健康益處眾多優點:
易於消化：由於澱粉被去除，糊化瑪卡非常適合胃敏感或消化澱粉有困難的人。
營養成分更濃縮：缺乏澱粉意味著糊化瑪卡比生瑪卡粉更濃縮。製作一公斤糊化瑪卡粉需要四公斤新鮮根。
活化的營養素：加熱瑪卡根會放大一些營養素，包括代謝物和礦物質。
研究也發現糊化瑪卡比新鮮瑪卡吸收效果還要好，對於健康維持有顯著的差異
許多臨床研究都是以糊化後的瑪卡做為研究元素，且建議要達成實質的保養劑量，一天需攝取糊化過的瑪卡2400毫克以上為最佳
Subjective effects of Lepidium meyenii (Maca) extract on well-being and sexual performances in patients with mild erectile dysfunction: a randomised, double-blind clinical trial 瑪卡萃取物對輕度勃起功能障礙患者的健康和性表現的主觀影響：一項隨機、雙盲臨床試驗
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19260845/
瑪卡的歷史使用和科學研究之間有一個共同點， 應該每天服用以獲得最佳效果。通過每天堅持使用適當的劑量(1,500毫克及3,000毫克)，
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在安全性的部分,學者研究以馬卡每日服用1.5克及3.0克之劑量進行人體臨床試驗,結果顯示兩種劑量對人體無產生任何副作用(Gonzaleseal,20)
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