喝咖啡的禁忌-01  

根據英國國際咖啡組織調查,台灣每年每人平均喝掉的咖啡豆約0.7公斤,日本每人約消耗3.5公斤,歐美更多達近5公斤,喝咖啡不僅提神醒腦,更被塑造成一種工作之餘休息一下的調劑良方。以往談到咖啡對健康的影響,如引發心悸、失眠等,常為負面印象,但闡述咖啡對健康有助益的研究也大有「文」在,這杯看似簡單的飲料,其實大有學問。

咖啡好壞處都有,流失與供給要平衡

咖啡中含有多種生物活性化合物,包括甲基黃嘌呤類,如咖啡因、茶鹼和可可鹼、類黃酮、酚類。適量飲用咖啡(每天1、2杯咖啡),對人體有益,但過量就會有問題。許多研究已證實,喝咖啡好壞處都有,以下一一介紹。

喝咖啡的益處

1.咖啡因可以阻止輻射產生的羥基化物破壞細胞,防止身體機能衰竭,因此咖啡可能有防輻射功效。

2.無論有無咖啡因,180 c.c.的咖啡可有效改善便秘。早晨或起床後飲用,效果顯著,其他時間飲用效果並不明顯。

3.每天喝1到3杯咖啡,可能促進思考能力、增進記憶力、減少罹患巴金森氏症的機率,以及降低憂鬱症者自殺比率。

4.動脈擴張,增加血液流量,促進血液循環。

喝咖啡的壞處

1.提神作用,該睡時睡不著。

2.利尿,尿多影響睡眠、皮膚乾燥。

3.刺激胃酸分泌,加重胃潰瘍症狀。

4.鈣質流失,加速骨質的流失。

5.咖啡上癮會出現些微倦怠,或是無法集中精神的現象。

咖啡因不過量,享受咖啡沒負擔

根據歐盟食物科學委員會的評估資料,每天咖啡因攝取量在300 mg以下,應不至於對健康造成不良影響,但一天能喝幾杯拿鐵?1杯美式咖啡比1杯義式咖啡的咖啡因含量少嗎?消費者應該有知的權利。

行政院衛生署已規定含有咖啡因的包裝飲品,須標示咖啡因含量。從96年8月1日開始,許多現煮咖啡業者也將咖啡因分類成紅、黃、綠三種顏色,紅色代表咖啡因含量為200~300 mg或300 mg以上,黃色為100~200 mg,綠色為咖啡因含量100 mg以下,讓消費者在享用現煮咖啡的同時,也能知道攝取了多少咖啡因。

英國食品標準局(United Kingdom Food Standard Agency)對咖啡因攝取量之建議,每人每日咖啡因攝取量以不超過300 mg為原則。建議消費者飲用紅色標示的咖啡時,每日最好不得超過150毫升為原則,以連鎖咖啡店大杯美式咖啡(480 ml)來說,咖啡因含量為707 mg,中杯(360 ml)亦有530 mg,皆應標示為紅色;濃縮咖啡(100毫升)咖啡因為含量154 mg,則應標示為黃色。

事實上,咖啡因並不只存在於咖啡中,像是可樂、紅茶等飲料也都有,只是含量沒有這麼多,仍建議民眾如有心血管疾病、心律不整、骨質疏鬆、腸胃疾患、失眠、懷孕等情況時,最好避免或減少飲用含有咖啡因的飲料。

↓↓↓↓..華人健康網報導..↓↓↓
https://www.top1health.com/Article/132/19692

 

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