【趙順榮藥師】魚油不等於魚肝油喔！吃魚油好處多多，怎麼挑選更重要！－趙藥師的部落格

趙順榮藥師提醒，民眾如果需要補充魚油產品時，應注意魚油膠囊的EPA和DHA，因為兩者很容易因為光照、暴露於空氣或是未低溫冷藏而分解氧化，購買之產品應為避光容器包裝，購買後記得保存於陰涼處，並在有效日期內食用完畢，以確保產品品質，藥師表示，魚油來源仍是天然食物最佳，此外，需要補充魚油產品時，應為避光容器包裝，品質較有保障。

現代人注重養生，常會購買保健食品，尤其魚油富含Omega-3，包含EPA及DHA，不但能保養心血管，對於心臟、免疫系統、發炎症狀、氣喘、乾眼症、大腦發育、產後憂鬱症等，都有所助益；根據研究發現，人體Omega-6及Omega-3正常比例為1：1，但隨著年齡增長、生活及飲食習慣影響，兩者比例大幅改變至20：1。

魚油包含EPA、DHA 屬於必需脂肪酸

台灣預防保健協會理事長藥學碩士趙順榮藥師指出，當Omega-6及Omega-3失衡，正是導致體內慢性發炎、濕疹、皮膚搔癢、氣喘、免疫機能失調等主要原因之一，更增加罹患心血管疾病、糖尿病、癌症的機率。

Omega-3蘊含在綠葉蔬菜及深海魚蝦類油脂中，其中魚油包含EPA（二十碳五烯不飽和脂肪酸）、DHA（二十二碳六烯不飽和脂肪酸）為多元不飽和脂肪酸，屬於必需脂肪酸，攝取足夠的Omega-3脂肪酸，能平衡過多Omega-6脂肪酸，有效抑制發炎症狀。

好的魚油來源還是攝食鯖魚、鮪魚、鮭魚、沙丁魚、秋刀魚等天然食物，但如果是屬於萃取自大型迴游魚類魚類，可能使用有機溶劑萃取，恐有海洋毒物重金屬殘留疑慮。

藥師提醒：選購魚油產品注意認證

趙順榮藥師提醒，民眾如果需要補充魚油產品時，應注意魚油膠囊的EPA和DHA，因為兩者很容易因為光照、暴露於空氣或是未低溫冷藏而分解氧化，購買之產品應為避光容器包裝，購買後記得保存於陰涼處，並在有效日期內食用完畢，以確保產品品質。

以及建議魚油來源選擇10公分以下小型魚，添加足量維生素E，可降低魚油氧化、維持穩定性，選擇有品牌、有信譽的廠商，並有通過「國際品質認證之微生物、重金屬檢驗、有機溶劑檢驗、塑化劑檢驗及成份定量檢驗合格」，較無健康疑慮。

Omega-3食用及注意事項：

此外，Omega-3濃度最少應40%以上(符合健字號規範)並同時富含EPA 、DHA才是品質關鍵。根據美國心臟醫學期刊、美國心臟學會(AHA)、歐洲心血管學會與世界衛生組織(WHO)建議：

一般健康的人：每天應至少補充500毫克的DHA和EPA。

預防心血管疾病：每天應補充800至1000毫克。

三高族群：每天補充2000至4000毫克。